5,3 € – 12,3 €
Millefiori Estivo raccolto nelle postazioni del Borgo di Ceri e del Cerqueto, racchiude al suo interno tutte le fioriture del periodo estivo. E’ un miele molto asciutto con umidità intorno al 15%, estratto senza trattamenti termici e con l’arrivo dell’inverno tende a cristallizzare in cristalli medio grandi. Un miele millefiori caratterizzato da una spiccata nota animalesca data dai nettari di Eucalyptus e dei cardi, un aroma che ricorda la caramella mou alla liquirizia.
Millefiori Estivo raccolto nelle postazioni del Borgo di Ceri e del Cerqueto, racchiude al suo interno tutte le fioriture del periodo estivo. E’ un miele molto asciutto con umidità intorno al 15%, estratto senza trattamenti termici e con l’arrivo dell’inverno tende a cristallizzare in cristalli medio grandi. Un miele millefiori caratterizzato da una spiccata nota animalesca data dai nettari di Eucalyptus e dei cardi, un aroma che ricorda la caramella mou alla liquirizia.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Misura vasetto | 1Kg, 250g, 500g |
Il miele possiede riconosciute proprietà antibatteriche, grazie all’enzima glucoso-ossidasi e antiossidanti dovute alla presenza di polifenoli. E’ un prodotto dall’elevato potere energetico. Il fruttosio, di cui è costituito, ha proprietà emollienti, umettanti e addolcenti utili sia al livello del cavo orale, della gola, dell’intestino e dello stomaco e fondamentale per lo smaltimento delle sostanze nocive accumulate nel fegato.
Miele indicato con formaggi semistagionati e caprini, ottimo con yogurth acidi e kefir, ideale in abbinamento con burri e brie. Consigliato come nota dolce in impasti dolci e salati con frutta secca.
Vinaigrette al burro e Millefiori Estivo
Ricetta per il condimento di 4 porzioni
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per la Vinaigrette:
4 cucchiai di burro
1 cucchiaino di Miele Millefiori Estivo
1 cucchiaio di aceto di vino bianco o aceto di miele
1 mazzetto di erba cipollina
¼ cucchiaino di sale
Poco pepe
In una padella scaldare il burro fino a scioglierlo completamente, versarlo in una coppetta e farlo raffreddare un po’. Incorporare velocemente i restanti ingredienti e girare per creare un’emulsione. Distribuire la vinaigrette sulle verdure al vapore o lessate, oppure sull’insalata.
